Resep Nasi Uduk Betawi

Mamaku yang orang betawi asli lagi kangen pengen makan nasi uduk. Dia bilang, selama di Jogja ini belum nemu nasi uduk dengan cita rasa betawi, makanya kali ini aku coba bikin sendiri.

Nih lumayan komplit khan. Nasi uduk, irisan telur dadar, mie goreng, sambal kacang dan bawang goreng. Menurut mamaku tetep ada yang kurang, yaitu semur jengkol dan emping. Tapi karena mama lagi gak boleh menyantap dua hidangan itu, jadi kali ini aku skip dulu.

Di sini aku sharing resepnya, siapa tahu ada yang mau coba bikin juga.


Nasi Uduk:
Bahan:

• 1 kg beras
• 1 liter santan dari 1/2 butir kelapa parut
• 2 lembar daun pandan ikat
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 3 sdt garam

Cara membuat:

Masak beras bersama santan, daun pandan, salam, serai dan garam, sampai santan meresap
Panaskan kukusan, masukkan aronan beras, dan masak sampai tanak

Resep Mie Goreng silakan intip di sini yaa...